Schlagwort: saison

Ich backe und koche sehr gerne saisonal. Das Obst und Gemüse ist frisch am besten und manche Sorten auch nur kurz erhältlich – das gehört ausgenützt.

Erdbeer-Mascarpone Torte
Rezepte

Erdbeer-Mascarpone Torte

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Es ist wieder Erdbeerzeit! Nachdem der Sommer ja bis jetzt noch nicht so angekommen ist bei uns, darf es doch ruhig auch mal eine etwas deftigere Torte sein. Zu Erdbeeren passen ja irgendwie alle Milchprodukte.Lesen

Birnenschokokuchen
Rezepte

Birnen-Schokokuchen

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Alle Jahre wieder zur Birnensaison die selbe Frage: was kann man mit Birnen backen? Heuer stelle ich mich endlich dieser Frage und werde in der Birnensaison ausgiebigst backen. Ich starte mit einem eher klassischen RezeptLesen

Rezepte

Heidelbeer-Torte

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Aufgrund der vielen Sonne gibt es heuer extra viel Heidelbeeren. Eine wunderbare Kombination ist Schokolade mit Heidelbeeren. Damit daraus eine frische Sommertorte entsteht, hab ich statt Schokolade Kakao verwendet. Das Ergebnis hat extra viel LobLesen

Rezepte

Erdbeer-Basilikum-Torte nach Lafer

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Sobald erst die ersten europäischen Erdbeeren im Supermarkt gibt, kann ich nicht mehr widerstehen. Da hatte mich ein Rezept in einem meiner Lieblingsbackbücher schon letztes Jahr angelacht. Ob sich Erdbeer und Basilikum wirklich so gutLesen

Rezepte

Blitzschnelle Himbeer-Topfen-Schiffe

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Wenn’s schnell gehen muss hab ich immer einen fertigen Blätterteig zuhause. Den kann man auch super einfrieren und bei Bedarf aufgehen lassen. Die Himbeer-Topfen-Schiffe sind blitzschnell zubereitet und sehen dabei auch noch gut aus. SieLesen

Kürbiskuchen mit Espressoguss
Rezepte

Kürbiskuchen mit Espressoguss

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Für den Allerheiligen-Besuch braucht es einen Kuchen. Da Kürbis gerade Saison hat bot sich die Gelegenheit für einen schnellen und leckeren Kürbiskuchen. In meinem Lieblingsbackbuch (Der große Lafer backen) fand ich ein Rezept für eineLesen

Rote Rübe ganz
Rezepte, Saures

Rote-Rüben-Suppe

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Heuer war eine gute Rote Rüben-Ernte. Oder wie man bei uns sagt: Rauner. Zufälligerweise fand ich ein Rezept für eine Rauner-Suppe. Da Rauner das Blut reinigt und demnach gesund ist wurde die ganze Familie mitLesen

Nektarinen Streuselkuchen mit frischen Nektarinen
Rezepte

Nektarinen Streuselkuchen

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Wenn Nektarinen reif sind, dann gleich alle. Da die Frucht nicht lange haltbar ist hab ich nach einem Rezept damit gesucht. Da die Nektarine sehr ähnlich zur Zwetschtke ist, kann man entsprechend die ähnlichen KuchenLesen

Rezept Apfel-Sandkuchen von Lafer
Rezepte

Apfel-Sandkuchen von Lafer

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Ein hervorragendes Rezept aus meinem Lieblingsbackbuch Lafer ist der Apfel-Sandkuchen. Das Rezept ist sehr bodenständig und stark von der Apfelsorte abhängig. Ich finde den Kuchen optimal für „Publikum“ das sich nicht gerne überraschen lässt wennLesen

Rezepte

Gemüse Frühstücksmuffins

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Frühstück ist für mich unerlässlich. Da ich mir schon vor Jahren angewöhnt habe unter der Woche nicht zuhause zu frühstücken, esse ich im Büro mein Frühstück vor dem Computer. Dabei lese ich die ersten E-MailsLesen