Ich backe und koche sehr gerne saisonal. Das Obst und Gemüse ist frisch am besten und manche Sorten auch nur kurz erhältlich – das gehört ausgenützt.
Es ist wieder Erdbeerzeit! Nachdem der Sommer ja bis jetzt noch nicht so angekommen ist bei uns, darf es doch ruhig auch mal eine etwas deftigere Torte sein. Zu Erdbeeren passen ja irgendwie alle Milchprodukte.Lesen
Alle Jahre wieder zur Birnensaison die selbe Frage: was kann man mit Birnen backen? Heuer stelle ich mich endlich dieser Frage und werde in der Birnensaison ausgiebigst backen. Ich starte mit einem eher klassischen RezeptLesen
Aufgrund der vielen Sonne gibt es heuer extra viel Heidelbeeren. Eine wunderbare Kombination ist Schokolade mit Heidelbeeren. Damit daraus eine frische Sommertorte entsteht, hab ich statt Schokolade Kakao verwendet. Das Ergebnis hat extra viel LobLesen
Sobald erst die ersten europäischen Erdbeeren im Supermarkt gibt, kann ich nicht mehr widerstehen. Da hatte mich ein Rezept in einem meiner Lieblingsbackbücher schon letztes Jahr angelacht. Ob sich Erdbeer und Basilikum wirklich so gutLesen
Wenn’s schnell gehen muss hab ich immer einen fertigen Blätterteig zuhause. Den kann man auch super einfrieren und bei Bedarf aufgehen lassen. Die Himbeer-Topfen-Schiffe sind blitzschnell zubereitet und sehen dabei auch noch gut aus. SieLesen
Für den Allerheiligen-Besuch braucht es einen Kuchen. Da Kürbis gerade Saison hat bot sich die Gelegenheit für einen schnellen und leckeren Kürbiskuchen. In meinem Lieblingsbackbuch (Der große Lafer backen) fand ich ein Rezept für eineLesen
Heuer war eine gute Rote Rüben-Ernte. Oder wie man bei uns sagt: Rauner. Zufälligerweise fand ich ein Rezept für eine Rauner-Suppe. Da Rauner das Blut reinigt und demnach gesund ist wurde die ganze Familie mitLesen
Wenn Nektarinen reif sind, dann gleich alle. Da die Frucht nicht lange haltbar ist hab ich nach einem Rezept damit gesucht. Da die Nektarine sehr ähnlich zur Zwetschtke ist, kann man entsprechend die ähnlichen KuchenLesen
Ein hervorragendes Rezept aus meinem Lieblingsbackbuch Lafer ist der Apfel-Sandkuchen. Das Rezept ist sehr bodenständig und stark von der Apfelsorte abhängig. Ich finde den Kuchen optimal für „Publikum“ das sich nicht gerne überraschen lässt wennLesen
Frühstück ist für mich unerlässlich. Da ich mir schon vor Jahren angewöhnt habe unter der Woche nicht zuhause zu frühstücken, esse ich im Büro mein Frühstück vor dem Computer. Dabei lese ich die ersten E-MailsLesen